欢迎访问本站
加入收藏

缅甸风味米线登陆泰国!吃腻了泰国米线来常常不一样的新口感~


在泰国除了能够吃到甘旨的泰式米线以外,这道风味独特的缅甸米线也让人眼前一亮,那它跟泰式米线的做法和口味到底有什么区别呢?咱们一同康康吧~




เยือนถิ่นพาหุรัด Little India ของกรุงเทพฯ ที่ไม่ได้มีดีแค่อาหารอินเดีย เพราะคราวนี้เรามาลอง ‘ก๋วยเตี๋ยวพม่า’ สตรีทฟู้ดเจ้าเด็ดที่บอกได้เลยว่าหาไม่ยาก เพียงแค่เดินทะลุห้างอินเดียเอ็มโพเรียม เลี้ยวมาทางขวามือ ก็จะเห็นป้ายร้านก๋วยเตี๋ยวพม่าสีเหลืองเด่น เขียนเป็นภาษาไทยอย่างชัดเจนจากภาพคนที่นั่งอยู่เต็มร้าน ก็พอจะการันตีถึงรสชาติได้คร่าว ๆ ว่าต้องมีอะไรดีอย่างแน่นอน

去曼谷的Little India印度帕乎拉特阛阓,里面的美食可不止有印度菜哦,因为最近咱们去尝了一家“缅甸米线”,是一种滋味很棒也不难找到的街头小吃,只需要步行穿过India Emporium商场,然后右转,就能看到显眼的、用泰语写得很清楚的黄色米线店招牌,看店里坐满的顾客根本就能够确认了:肯定有什么好吃的!





ก๋วยเตี๋ยวพม่า อาจจะไม่ใช่เมนูก๋วยเตี๋ยวที่คุ้นหน้าคุ้นตาคนไทยเท่าไร แต่หลาย ๆ เมนูก็มีความคล้ายคลึงกับ ‘ข้าวแรมฟืน’อาหารท้องถิ่นของชาวไทใหญ่และไทลื๊อทา งภาคเหนือของประเทศไทยอยู่หลายส่วนเลยทีเดียว

缅甸米线,或许不是泰国人多么了解的菜品,但这道菜在很多当地都与“泰式凉拌粉”很类似,这是泰国北部泰艾和泰略人的本乡食物。




เมนูแนะนำของร้านนั้นเริ่มต้นด้วย อั๊ปเปรี้ยว (Tohu Pyaw) ก๋วยเตี๋ยวที่มีจุดเด่นตรงแกงข้นหนืดเป็นแป้งสีเหลืองนุ่มนวลทำมาจากถั่วเหลือง ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำมันพริก โรยถั่วลิสง งา และผักชีตบท้าย หากเรียกให้ดูไทย เมนูนี้จะมีชื่อว่า ‘ข้าวแรมฟืนอุ่น’วันดาบู้ (Wantohu) เนื้อแป้งของวันดาบู้นั้นมีสีเหลืองแบบเดียวกับเนื้อแป้งของอั๊ปเปรี้ยว ทำจากถั่วเช่นเดียวกัน แต่มาในรูปแบบที่แข็งแล้วตัดแบ่งเป็นเส้น ที่ไม่ใช่เส้นก๋วยเตี๋ยวยาว ๆ แต่มีลักษณะเป็นก้อนสี่เหลี่ยม มาพร้อมน้ำขลุกขลิกรสเค็มและหวานผสมผสานกันเป็นอย่างดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำมันพริก ถั่วลิสง งา และผักชีโรยหน้าคล้าย ๆ กับอั๊ปเปรี้ยว แต่ให้รสชาติที่จัดจ้านชัดเจนกว่า

这家店的推荐菜从Tohu Pyaw开始,这是一种汤汁上有着特色之处的米线,汤汁由来自黄豆的黄咖喱制成,口感顺滑醇厚,放入酱油、辣椒油、花生碎、芝麻,最终放上香菜,假如用泰语说的话,这道菜应该名为Wantohu,Wantohu的面团是黄色的,像Tohu Pyaw相同,都是由豆类制成的,但会放硬之后切成细条,与长长的米线不相同,而是成为四边形的块状,加上甜咸混合得很好的汤汁,并放入酱油、辣椒油、花生、芝麻和香菜,与Tohu Pya类似,仅仅滋味愈加香浓。




จานสุดท้ายคือ ข้าวซอยแห้ง ที่ไม่ใช่ข้าวซอยที่คนไทยคุ้นเคยแต่อย่างใด ข้าวซอยแห้งในรูปแบบของก๋วยเตี๋ยวพม่าพาหุรัดนั้น มาพร้อมเส้นข้าวซอยที่ดูคล้ายเส้นเล็ก เสิร์ฟพร้อมแกงสไตล์พม่าเข้มข้นหอมกลิ่นสมุนไพร และกุ้งแห้ง

最终则是干拌金面,也不是泰国人非常了解的那种金面,而是缅甸帕胡拉米线那样的金面,配上细米线相同的金面,再搭配具有浓郁缅甸风味的咖喱、香草和虾米一同。


如需咨询和恭请佛牌,请添加微信:xtyfgfp 或扫以下二维码。

抖音

快手

小红书

公众号
在线客服
xtyfgfp
联系方式
微信:xtyfgfp

微信二维码
看了这么多快手,还是「泰国🇹🇭小马哥🙏」最好玩了! 点击此消息,打开【快手】直接观看!