泰国行将迎来亚太经合会(APEC)首领峰会，这也是提高国家形象的杰出时机，除了加强维安警力，当局也在晚宴菜单上竭尽心思，请出米其林星级主厨春波(Chumpol Jangprai)坐镇，端出全国各地最好的食材及甘旨料理，包括普吉岛的龙虾、色军府的牛肉等和在地葡萄酒等，进行一波「美食交际」。

泰国行将迎来亚太经合会(APEC)首领峰会，这也是提高国家形象的杰出时机，当局请出米其林星级主厨春波(Chumpol Jangprai)坐镇，端出全国各地最好的食材及甘旨料理，包括普吉岛的龙虾、色军府的牛肉等和在地葡萄酒等，进行一波「美食交际」。

2022年由泰国主办的APEC峰会晚宴菜单释出

「永续泰式美食」 感动领导人味蕾

春波1992年及2003年2度担任APEC晚宴主厨，经验丰富，在历经数百小时的评论与试菜后，这次的峰会开幕晚宴，主题为「永续泰国美食」，期望为各国领导人及爱人打造难忘的盛宴，同时也能凸显泰国食品安全优秀。

APEC晚宴菜单主办方泰国请来米其林星级主厨春波(Chumpol Jangprai)操刀 (来历：网络图片/ 看见泰国制作)春波表示，原料都顺利采购完成，加上运送保证食材新鲜抵达，比方普吉岛的龙虾将在当天早上送达、晚上烹调，食物将出现泰国的「8种味道」，包括酸、甜、苦、咸等。除了食材，在餐具上也特别使用泰国国宝「班加隆」瓷器以及手工艺品，十足吸睛。

主菜马萨曼牛肉配茉莉香米超经典

开胃菜以泰国四区经典食材精致出现，包括咖哩脆面配鱼子酱、虾饼、和牛和烤鸡等，都是一口份量。色拉则是普吉岛龙虾与9种在地有机蔬菜调配；主菜则有Tung Kula Rong Hai的茉莉香米，调配驰名的马萨曼牛肉咖哩等，一切的料理都有共同的来历及故事。

2022年由泰国主办的APEC峰会晚宴菜单释出2022年由泰国主办的APEC峰会晚宴菜单释出调配自产葡萄酒 顾及宾客需求

甜点则是芋头、椰子和莲子组成的传统甜品，调配百香果雪酪，加上精心雕琢的新鲜生果；饮料则调配泰国自产葡萄酒与董山自栽茶，也有南咖啡(Nan Coffee)可享用。为了顾及一切宾客的饮食需求，菜单内没有猪肉及乳制品、甜点不含麸质，鱼露也是低钠的，就算是过敏的贵宾也能尽情享用，素食的宾客也有其他的菜单选择。

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