泰国人喜重口味，尤其嗜甜，加上手巧且创意源源不绝，在甜点制造上往往色香味齐全。许多甜点从古早时期便开端撒播，目前在市场都能买到，满足了当地人儿时甜蜜回忆。因口味的不同，大多数泰国甜点对华人而言，味道过分浓郁、太甜。不过，「泰式黄金卷」(ทองม้วน)这份看起来一点也不花俏的甜点，却能让人有冷艳的感觉。

源自阿育王朝时期的 「泰式黄金卷」，泰文称号ทองม้วน即是「黄金卷」的意思，ทอง 是黄金的意思，ม้วน 则是卷的动作。望文生义，这份甜点的外观为卷成小圆筒状、金黄色。

泰文称号ทองม้วน即是「黄金卷」的意思，ทอง 是黄金的意思，ม้วน 则是卷的动作。望文生义，这份甜点的外观为卷成小圆筒状、金黄色。起源能够追溯到阿育王朝时期，大约3、4百年前。其时的泰国与东西方世界频繁触摸、交流，引进了外国经历，特别是强盛一时的葡萄牙文化，包含生活方式与饮食习惯等。甜点的制造也是重要的一环，泰式蛋卷在其时被视为进贡皇室的圣品之一。

「泰式黄金卷」的制造并不难，但各有私房秘方。大致来说，主要成分为面粉，参加蛋、溶在水中的砂糖，以及东南亚风味不可或缺的椰浆，最后加上黑芝麻，添加色彩及味道。取适量已经搅拌均匀的面糊，画一圆形状以平板锅煎熟。唯须注意的是，将饼皮卷成圆筒状的机遇，需在面糊已熟透成饼皮却尚未太干脆之前。如此一来，就是一份具有金黄色泽的甘旨甜点。

过程简单，资料单纯，适当合适亲子动手做。不只能够让小朋友认识食材，彼此也能从过程中获得乐趣，甜度也可随喜好做调整。但这适当受欢迎的味道，一般在传统市场便买的到，一包份量，约25至30泰铢。花点小钱即可享受昔日皇室贡品，有机会不妨试试。

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