泰国美食以其浓郁的香料和独特的口味而闻名于世。其中，泰式柠檬蒸鱼是一道经典的泰国菜肴，以其鲜香浓郁、口感细腻而备受喜爱。柠檬的酸味和鱼肉的鲜美相互融合，给人一种独特的口感享受。下面将为大家介绍如何制作一道地道的泰式柠檬蒸鱼。泰国佛牌

选材与准备

我们需要准备新鲜的鱼，推荐使用鲈鱼或者石斑鱼，因为它们的肉质鲜嫩。我们还需要准备一些新鲜的泰国香料，如柠檬叶、香茅、姜、大蒜等。还需要一些调味料，如鱼露、酱油、鱼露、糖和辣椒等。准备好这些材料后，我们就可以开始制作泰式柠檬蒸鱼了。泰国佛牌

制作步骤

1. 清洗鱼：将鱼洗净，去掉鳞片和内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。

2. 准备蒸锅：将蒸锅加热至水开，放入蒸架。泰国佛牌

3. 调制腌料：将柠檬叶、香茅、姜和大蒜切碎，加入碗中。然后加入适量的鱼露、酱油、糖和辣椒，搅拌均匀。

4. 腌鱼：将腌料均匀地涂抹在鱼身上，尽量让调料进入鱼身的刀痕中，腌制15-20分钟。

5. 蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟，或者直到鱼熟透。泰国佛牌

6. 准备酱汁：在另一个小碗中，将鱼露、糖和辣椒混合在一起，搅拌均匀。

7. 上桌：将蒸好的鱼放在盘子上，淋上准备好的酱汁，撒上一些新鲜的香菜和葱花，即可享用。

技巧与小贴士

1. 选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉口感更好，所以在购买鱼的时候要选择鱼眼明亮、鳞片完整、无异味的鱼。

2. 切记不要蒸得过久：鱼肉容易熟，过久的蒸制会导致鱼肉变硬，口感不佳。泰国佛牌

3. 调味料的搭配：鱼露、酱油和糖的比例可以根据个人口味进行调整，适量的辣椒可以增加鱼肉的香辣味道。

4. 撒上香菜和葱花：这样可以为菜肴增添一些色彩和香气，提升整体的口感。

5. 可以搭配米饭食用：柠檬蒸鱼可以搭配米饭一起食用，米饭可以吸收鱼汁和酱汁的美味。泰国佛牌

泰式柠檬蒸鱼是一道美味健康的泰国菜肴，鲜香浓郁、口感细腻。制作起来也非常简单，只需要准备好新鲜的鱼和泰国香料，按照步骤进行腌制和蒸制即可。希望大家能够尝试制作这道美味的泰式柠檬蒸鱼，享受泰国美食的独特魅力。

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